Ciastka owsiano-kokosowe

Ciastka owsiano-kokosowe

Przedświąteczny szał ograniczył się u mnie do umycia mebli i okien. No dobra, kupiłam jeszcze wielkanocną podkładkę i wyjęłam stroik z zeszłego roku 😉 Dopiero wczoraj coś mi zaświtało, że wypadałoby* coś świątecznego jednak przygotować. 
Padło na ciastka owsiano-kokosowe z książki Pyszne do pudełka. W przepisie były okrągłe, ale trochę je ujajcowiłam 😉
Przepis jest banalny i przede wszystkim szybki:
100g płatków owsianych
100g wiórek kokosowych
2 białka
5 łyżek cukru (ja dałam 3 łyżeczki ksylitolu) 
Nastawiamy piekarnik na 170 stopni, a płatki mieszamy z wiórkami (można zblendować, żeby łatwiej się formowało ciastka). Następnie ubijamy pianę z białek, pod koniec dodając cukier. Łączymy wszystkie składniki i formujemy jajka. Z tej ilości wychodzi ok. 12 takich ciasteczek. Pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od tego, czy chcemy miękkie czy chrupiące. 

Dekorowałam wszystkim co miałam w domu. Zabrakło tylko talentu 😀 Może nie do końca te moje pisanki wyglądają, ale są pyszne!

*nie przepadam za tym uczuciem.